Aperçu historique des dattes Ghress L’histoire de la culture des dattes Ghress remonte à des époques très anciennes, il y a plusieurs milliers d’années, en Afrique du Nord, plus précisément dans le bassin de Biskra, ainsi que dans les régions de Oued Righ et Oued Souf, situées au sud de l’Algérie. Le climat chaud et … Read more
La mélasse de dattes, également connu sous le nom de “sirop de dattes” ou parfois “miel de dattes”, est un liquide épais, de couleur foncée et au goût sucré, extrait des dattes. Il conserve la plupart des valeurs nutritionnelles et des sucres naturels présents dans les dattes, ce qui en fait une option plus saine … Read more
La plupart des variétés de dattes conviennent à la production de pâte de dattes (ghress). Cependant, il est essentiel d’éviter les dattes trop sèches, car cela complique le processus de broyage et augmente les coûts de production dans les usines spécialisées. Il faut également éviter d’utiliser des dattes avariées ou endommagées (malheureusement, certains producteurs utilisent … Read more
Il n’existe pas de preuve historique précise sur l’origine exacte de la culture des dattes Medjool, mais on pense qu’elles sont originaires de l’oasis de Tafilalet, au Maroc, en Afrique du Nord. Cependant, l’appellation “Medjool” peut sembler étrange ( un mot arabe qui veut dire inconnu), car les habitants de cette région parlaient principalement le … Read more
Dans cet article, nous aborderons les bienfaits des dattes sur la santé, notamment l’effet de sa consommation sur les patients atteints de diabète, sur le cœur et les artères, ainsi que sur le système digestif. Nous explorerons également les avantages potentiels des dattes pour la prévention de certaines maladies chroniques, leur rôle éventuel dans la … Read more
La culture des dattes Deglet Nour se concentre principalement en Afrique du Nord, notamment en Tunisie et en Algérie, où elles sont largement cultivées. Elles ont également été introduites dans d’autres régions, comme les États-Unis et certains pays du Moyen-Orient, mais la qualité obtenue reste inférieure à celle des Deglet Noor tunisiennes et algériennes. Les … Read more